柿子红了，吃时悠着点！！！

秋天是一个五彩缤纷的季节，是一个悦耳动听的季节，也是一个丰收的季节。此时正是柿子成熟之时，柿子不但具有润肺、止血之功，还可以补虚、止咳，具有不错的营养价值，既好吃又便宜，还能滋补身体。被誉为“最甜的果子”。

人们常说：“柿子不能空腹吃，不能与多种食物同吃。”因为柿子中含有大量鞣酸且含量较高，与蛋白质结合会导致结石产生。

那么，如何避免吃太多鞣酸高的柿子呢？判断柿子鞣酸含量高低，最简单的方法就是用舌头尝。尝起来越涩，鞣酸含量越高。

以下两种柿子鞣酸较高，需要大家选购时特别注意。
1.没有成熟的柿子鞣酸高，尤其是涩型柿子。未成熟的涩型柿子中鞣酸的含量很高，所以，最好不要吃没有成熟的柿子。
2.没有脱涩的柿子鞣酸高。一些自家种植的柿子可能没有经过脱涩处理，鞣酸含量很高，尝起来很涩，最好不要吃。
       目前，市场上销售的柿子一般都是经脱涩处理过的，鞣酸含量降低很多，味道不会太涩。柿子因其性寒，所以并非所有人都适宜吃，患有慢性胃炎者不宜多食柿子；柿子含糖高，且大多是简单的双糖和单糖，建议糖尿病患者要少吃甚至不吃。